十四代吟撰吟醸酒 720㎖

買取金額 12,000円

商品情報

シリーズ	十四代
製造元	高木酒造株式会社
分類	吟醸酒
原材料	米、米麹、醸造アルコール
産地	山形県
内容量	720ml
アルコール度数	15%

商品説明

吟撰兵庫県特A地区産酒造好適米50％磨。山形酵母を使用し、長期低温発酵によるフレッシュで心地良い吟醸香が魅力。瑞々しく爽やかな咽喉しの涼吟醸酒。そしてこちらの吟選は、味わいの調整のために醸造アルコールが添加された生詰酒となっています。ちなみに生詰（なまづめ）とは、貯蔵前に一回だけ火入れをしたお酒です。通常2回火入れをするところ、一度火入れしてタンクに貯蔵したお酒を瓶詰め前に2回目の火入れをせず、生のまま詰めるお酒を生詰と言います。夏の間に熟成させ、秋口に出荷する「ひやおろし」もこの手法が用いられています。

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