而今きもと有機山田錦火入 720㎖

買取金額 9,000円

商品情報

シリーズ	而今
製造元	木屋正酒造
原材料	米、米麹
産地	三重県
内容量	720ml
アルコール度数	15%

商品説明

「有機米生酛　而今」では、使用されているお米が自然な甘みを宿し、その風味がしっかりと感じられます。その豊かな味わいは、伝統的な「生酛仕込み」の酸がうまく引き立て、絶妙に調和します。酸味が全体を包み込むことで、味わいは三段階にわたって奥深く広がり、口の中で長く余韻を楽しませてくれます。日本屈指の酒蔵「而今」は、その卓越した技術が、新しい酒米と出会った時にこそ真価を発揮します。初年度には安定感のある酒を醸し出し、二年目以降には「而今」らしい独自の風味がしっかりと形になり、特別な逸品へと昇華していきます。今回の「きもと有機山田錦」もその良さを存分に発揮しており、「生酛仕込み」によるすばらしい酸味が、自然な力強さを引き出し、さらに奥行きのある味わいへと導いています。有機栽培により、米は一層自然な甘みを帯び、その風味がしっかりと感じられます。この素晴らしい風味を、伝統的な生酛仕込みの酸が引き立て、見事に調和しながら、口の中で三段階にわたり深く広がっていきます。これほどの味わいには、もう「絶品」としか言いようがありません！

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