新政 頒布会セット(天蛙)第一弾

新政酒造 特別頒布会 2024 PLIVATE LAB EXTREMEⅡ 5月のラインナップは、「天蛙クリア」と「天蛙クリアドライ」です。 セット内容 天蛙クリア（アマガエル） 2022『スパーク』低酒精発砲純米酒 750ml×1本 原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米） 原料米：改良信交100％使用（2022年秋田県収穫） 精米歩合：60％ アルコール分：9度 蔵元：新政酒造／秋田県 天蛙クリアドライ（アマガエル） 2022『スパーク』低酒精発砲純米酒 750ml×1本 原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米） 原料米：改良信交100％使用（2022年秋田県収穫） 精米歩合：60％ アルコール分：9度 蔵元：新政酒造／秋田県 「天蛙」は2012年に誕生した、新政唯一の低アルコール発泡酒である。一般的に低アルコール酒とは、アルコール度数が10%以下の酒を示すのだが、この「天蛙」も8~9%の範疇に収まっている。本頒布会を入手された方であればご存知だろうが、「天蛙」はこの低アルコールがゆえに酵母の活性が強く、温度管理が甘いと、流通中に瓶内二次発酵が進み過ぎて、開栓が困難になることもある代物だ。いや、開栓が困難どころではなく、新開栓したとたん三分の二が噴き出て消失した あるいは購入後、車の後部座席で派手に爆発したなどといった遺憾極まりない事象も以前は少なからず発生したものであった。その都度、回収を行ったり謝罪を行ったりしていたのだが、いよいよ根本的対策にとりかからねばならなくなり、数年がかりでようやく誕生したのが、この「天蛙クリア」だ。 我々は、2021年のシーズンに4つのプロトタイプを経て残存酵母やオリを完全に取り除いた、「安全な「天蛙」の開発に成功したのである。(なおプロトタイプ4は2年前の頒布会「PRIVATE LAB EXTREME」に収録されている。 この「天蛙クリア2022」は、「クリア」系では二世代目のトライとなる作品だ。強烈な炭酸ガスを含み、こう見えても火入れ酒であるため、非常に長期にわたる熟成が可能な代物である。 ぜひ、 同梱の 「天蛙クリアドライ 2022」 と飲み比べていただきたい。