新政水墨アッシュ 720㎖

買取金額 8,000円

商品情報

シリーズ	新政
製造元	新政酒造株式会社
原材料	米、米麹
産地	秋田県
内容量	720ml
アルコール度数	13%

商品説明

通称「アッシュ」明治時代に山形庄内地区で選抜された「亀の尾」は、多くの飯米・酒米の親として名高い存在である。東日本全土で盛んに栽培され、６号酵母誕生時にも当蔵においても頻繁に使われていた。東日本の稲作における遺伝的な祖であり、まさに伝説の米とも言える。「アッシュ」は生酛を増量するなど、様々な技術を駆使して、この「亀の尾」のポテンシャルを最大限に引き出そうとする作品である。存在しうる全酒米の中でも、もっとも硬質な酒米のひとつであるため、長期の冷蔵保管により味わいがより深まる典型的なスロースターターの作品といえる。【亀の尾】生誕年[登録年]：1893年(明治26年) 生誕地[登録県]：山形県平均収量：約5.5俵/反新政における主要栽培地：秋田市河辺和田地区

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