十四代 龍泉 隼 720ml 箱付き

十四代 龍泉 隼 「十四代 純米大吟醸 龍泉 大極上諸白 720ml」は、酒造好適米「山田錦」を35％まで磨き上げ、限界低温で発酵を行った後、雫取り斗瓶囲いで仕込み、氷温で貯蔵・熟成させた純米大吟醸酒です。 この「十四代 純米大吟醸 龍泉 大極上諸白」は、高木顕統氏が手掛ける銘酒「十四代」の中でも特に高評価を受けており、その入手困難さからもその価値が伺えます。数ある日本酒の中でも「最高峰」と称されることが多い逸品です。 純米大吟醸とは、日本酒の特定名称酒の一種であり、精米歩合や製法が定められたカテゴリーに属します。この酒は、精米歩合50％以下、麹歩合15％以上、アルコール添加なしという厳格な基準をクリアしており、その製法からも高品質な酒であることがわかります。 高木酒造株式は会社開発米「生検Ⅱ」を使用し、３年間の試験醸造を重ね、「龍泉　隼」を本年辰年に新発売します。取り囲むように流れる母なる川”最上川”の急流三難所”隼の瀬”から命名します。岩礁が川底を覆い、水飛沫を立てながら激流となる様を見立てたうすにごり大極上おり酒です。 十四代自体が非常に希少な銘酒であることは言うまでもありませんが、その中でも特に入手が困難と言われているのが、最高峰の純米大吟醸「龍泉」です。日本酒好きなら、一度はその味を確かめてみたいと夢見る酒であり、もし一度でもそのチャンスに恵まれれば、きっと一生味わいたいと思うことでしょう。高木酒造がわざと幻の酒にしたいわけではないでしょうが、いかんせん入手は極めて難しく、まさに手に入れるのが一筋縄ではいかない銘品です。もし出会うことがあれば、迷うことなく手に取り、じっくりとその奥深い味わいを堪能すべき、まさに一度は試すべき逸品です。